Rodinné vinařství Enriqua Mendozy funguje od roku 1989. Jeho úplné počátky však najdeme v 70. letech, kdy Enrique začal sbírat cenné zkušenosti na poli vinařství a kdy v blízkém okolí Marina Baixa započala výsadba vinice. Tehdy bylo kultivováno na dva tisíce sazenic, které tvoří základ současného vinařství.

Vinohrad disponuje více než 1400 francouzskými a americkými sudy. Všechno víno je lahvováno přímo na vinohradu. Na 4, 5 ha v Alexandrii pěstují Muškát, z něhož se vyrábí lahodný vinný likér - Moscatel de la Marina.

Druhá vinice vinařství Enriqua Mendozy se nachází ve Villeně, kde se pěstují odrůdy Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot, Petit Verdot, Shiraz a Monastrell.

Filosofií vinařství je pěstovat hrozny bez použití herbicidů a insekticidů. Tradiční pěstování a ruční zpracování.

Přihnojuje se jen kompostem a správnou zralost a zdravost hroznů se rozpoznává pomocí dendrometrie.

Motem rodiny zůstavá: "Nejlepší víno je jen víno ze zdravého vinohradu."