Dolç de Mendoza ´04/´05. 0,5l

Jsme přímým dovozcem.

Dolç de Mendoza je přírodní sladké víno vyrobené z hroznů z viniční tratě Finca el Chaconero ve Villeně. Toto víno je připravováno jen z těch nejlepších ročníků a sklízeno je až 1. týden v prosinci.
Jakmile jsou hrozny sklizeny, jsou rozdrceny a poté se fermentují v nerezových tankerech.
Do hroznové šťávy se přidávají kvasinky, které promění cukr v alkohol. Víno získává až 14 % alkoholu, díky čemuž hodně kvasinek odumře a zanechá tak sladkou chuť bez dodatečné fermentace. Poskytuje tak rovnováhu mezi získaným alkoholem a cukry.
Na závěr dáváme víno dozrát do amerických sudů, aby se zjemnily taniny a rozvinula se chuť.
Víno je pak hned lahvováno, není čířeno, a proto se může objevit přírodní sedlina.



Charakteristika vína:
Barvy hluboké červeně s fialovými odlesky, olejnaté konzistence.Vůně nás okouzlí směsí borůvek, rybízu a jahod, v závěru můžeme cítit pečenost a kořenitou vůni hřebíčku a skořice.
V chuti se snoubí sladkost, svěží taniny a v závěru lehké kyselinky.
Dochuť je dlouhá s náznaky pečeného chlebu.