Cabernet-Shiraz Reserva ´04/´05

Jsme přímým dovozcem.

Cabernet Sauvignon je sklízen 1. týden v říjnu a Shiraz 3. týden v září z viniční tratě Finca El Chaconero u Villeny.

Víno fermentovalo přirozeným kvašením v nerezových nádržích při 27 °C.
Následná fermentace trvá 10 dnů.
Víno necháváme zrát 15 měsiců v novém sudu a rok ve starém dubovém sudu. Víno není čířeno, a proto se může objevit přírodní sediment, který není vadou, ale důkazem přirozenosti vína.

Charakteristika vína:
Barva hustě červená se světlými odlesky.
Vůně příjemná, minerální, připomínající eukalyptus a mátu. Intenzivní chuť se mísí s osobitostí a příjemnými taniny. Harmonický charakter vína mezi kyselinkami a stupněm alkoholu dotváří závěrečná chuť ovoce a dřeva.
Dochuť je dlouhá a harmonická.
Toto víno nebylo čířeno, nebylo filtrováno. Díky ručnímu zpracování se může objevit přírodní sedlina. Optimální je víno dekantovat.
Toto víno je vhodné i k delší archivaci.