polévka Ó hladové já

Neobsahuje glutaman sodný ani jiné chemické přísady.
Složení:

* čočka velkozrnná
* hrách žlutý loupaný půlený
* hrách zelený půlený
* vigna čínská (fazole černé oko)
* sušená cibule
* sušená mrkev

Průměrné nutriční hodnoty ve 100g:

* Energie 1468kJ (351 kcal)
* bílkoviny 20,2g
* sacharidy 62,5g
* tuky 1,3g

Způsob použití:

* pro 6 porcí polévky
* pro 4 porce luštěninové kaše nakyselo
* osvěžující salát s čerstvou zeleninou a jogurtem
* připraveno za 45 minut

Základní příprava polévky:
Směs přebereme, nasypeme na husté sítko, vypereme v horké vodě a vsypeme do hrnce (směs není nutné předem namáčet). Přidáme 1,5 - 2l vody, 2 rozetřené stroužky česneku, 1 čajovou lžičku majoránky, 1 čajovou lžičku kari koření a vaříme na prudkém plameni 15 minut. Poté zmírníme plamen a necháme vařit dalších 20-30 minut. Je-li polévka příliš hustá, zředíme ji během vaření horkou vodou, neboť studená způsobuje tvrdnutí slupky luštěnin. Nakonec přilijeme 1-2 polévkové lžíce citrónové šťávy, přisolíme špetkou soli a dochutíme bílým nebo černým pepřem, popřípadě slepičím nebo zeleninovám bujónem. Polévku lze také netradičně dotvořit a to tak, že ji po uvaření necháme mírně zchladnout a poté rozmixujeme na jemnou polévkovou kaši. Nalijeme na talíře a přidáme 1 polévkovou lžíci kysané smetany, popř. ozvláštníme čerstvými listy máty peprné.

Země původu: Česká republika