Miso sójové BIO

Miso je kvašená směs ze sójových bobů, soli, a obvykle i obilovin (podle použitého druhu dělíme miso na ječné, sójové, rýžové). Rýže či ječmen se nejdříve uvaří, naočkuje fermentační kulturou (Aspergillus oryzae), poté smíchá s vařenými sójovými boby, přidá se voda a mořská sůl. Směs se nechává zrát v cedrových kádích, kde je zatížena těžkými kameny. Ječné Miso dozrává po 1 až 2 letech. Má ze všech druhů nejvyšší obsah nerostných solí.Rýžové Miso zraje 1,5 až 2 roky.POUŽITÍ: Je vhodnou přísadou do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, dezertů apod. Má velmi jemnou nasládlou chuť. Je vhodné i pro děti a starší lidi. SLOŽENÍ: sojové boby, rýže, mořská sůl, koji