Sezam bílý loupaný

Sezam, dvoumilimetrové semínko, které je nejstarším kořením na světě, ve kterém se ukrývá velká léčivá síla. Obyvatelé východu již po staletí znají jeho léčivé schopnosti. Z pohledu tradiční čínské medicíny má vztah k ledvinám, játrům, slezině-slinivce a plicím. Ovlivňuje kvalitu kostní tkáně, tvorbu krve, plodnost, ale i kvalitu vlasů. Pro jeho "chladivý" účinek by ho měli konzumovat také lidé "horkokrevní" - nadměrně se potící, hyperaktivní, se sklonem k vysokému tlaku, srdečním onemocněním a mozkovým příhodám.

A jak se dívá na sezam moderní dietologie? Obsahuje tyto nejdůležitější látky : 20% bílkovin, 50% rostlinných olejů, 16%sacharidů a 9% vlákniny. Z vitaminů jsou to tiamín(B1) - 1 mg, riboflavín(B2) - 0,25mg, niacín(B3) - 5mg, karoteny. Z Minerálních látek je to: vápník - 500 až 1500 mg, hořčík - 350 mg, železo - 10 mg, zinek - 10 mg, draslík - 410 mg, fosfor - 890 mg. Toto složení ho předurčuje k prevenci a léčbě mnohých nemocí například: osteoporóza, chudokrevnost, při depresích a neurózách, při nemocích srdce a cév, očí, vlasů, kůže, nechtů, ale i v těhotenství, či pro zvýšení metabolismu a imunity.

Sezam je chuťově vynikající zobání na chuť, dá se z něj vztvořit, ale i sypání na pečivo, gomasio (makrobiotická solící směs - opraží se 10 lžiček semínka se lžičkou soli a pak seumele, nebo rozdrtí), zdravé sušenky pro děti, či k přípravě suši, nepostradatelná ingredience vhodná pro výrobu omáček, dresinků, polévek, jako přídavek do salátů a mnoha dalších zdravých pokrmů.

* složení: sezam bílý loupaný
* hmotnost: 100 g
* použití: čerstvý či pražený jako zobání, sypání na pečivo, gomasio, či k přípravě suši, ingredience do polévek, omáček a salátů.